España
La comida de España incluye una variedad de platos porque hay diferencias en la geografía, la cultura y la clima. La cocina se influenciado por la abundancia de los mariscos en los aguas que rodean el país. Está a la cruce del mar mediterráneo y el oceano Atlático. Además que la abundancia de mariscos, hay una tradición de <<tapas>>, que son aperitivos antes de la cena. Hay un gran variedad de <<tapas>> y España tiene muchos barres de tapas.
Paella
Ingredientes
- 1 copa de aceite oliva
- 2 bolos de arroz
- 5 bolos de caldo pescado
- 1/2 libra de langostino
- 2 calamares de talle mediano
- 2 libras de almejas
- 2 pimientas (1 verde y 1 roja)
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- el azafrán
- 1 diente de ajo
- el perejil
- la sal
Direcciones
1. En un sartén, añade la cebolla y los tomates y cocina por 5 minutos. Cocina hasta los tomatoes son aplastados. Pon en la olla para paella.
2. En un otra olla, cocina en el agua frío los conchas del langostino. También cocina las almejas hasta abren las conchas. Salva el caldo en lo que estas mariscos han cocinado.
3. Añade el resto del aceite a la olla para paella. Añade el pimiento verde, cortado en pedazos cuadrados, y los calamares.
4. Añade la sal y el caldo de los mariscos. Asegura que el caldo cubre a todo.
5. Añade el ajo, el perejil y el azafrá a la olla para paella. También añade el arroz.
6. Cuando una mitad del caldo se ha evaporado, añade la pimienta roja, los guisantes y las almejas.
6. Cocina para 20 minutes y apaga el calor despues el arroz ha cocinado.
Direcciones
Corta la pescado en 1-pulgada pedazos. Alterna los pedazos de los tres tipos de pescado y dobla cuando es necesario con los tomates, las fruitas y los olivas. Condimenta suavemente con pimienta y el jugo del limón.
Pintxos de Ahumado con fruta
Los Ingredientes
- 7 onzas de salmón ahumado
- 7 onzas de trucha ahumada
- 7 onzas de caballa ahumada
- 6 tomates cherry
- 12 uvas, verde y roja, sin semillas
- 9 onzas de bayas diferentes (fresas, frambuesas)
- 6 olivas verdes
- la pimienta negra
- 1 limó
- 12 pinchos
